docs: README, Bedienungsanleitung und CHANGELOG auf Stand 0.3.0

- EPUB mit Formeln: --mathml (Tabelle der Pandoc-Befehle, Beispiel Mathebuch)
- Formel-TeX aus Alternativtexten wird für Pandoc angepasst
- print.css: keine Seitenzahl auf dem Cover
- Bekannte Einschränkungen: CSS je Buch statt je Dokument, nicht umsetzbare
  Handkonstruktionen in TeX
- CHANGELOG: tools/qa unter „Unveröffentlicht“
- überlange Zeilen neu umbrochen

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

BEDIENUNGSANLEITUNG.md

@@ -186,7 +186,9 @@ python3 epub2md.py mathe.epub output/mathe
 ```
 
 Formeln, die im E-Book als echte Formeln (MathML oder TeX) vorliegen, werden zu TeX: `$…$` im Text,
-`$$…$$` als eigene Zeile. Formeln, die nur als Bild vorliegen, bleiben Bilder und erscheinen in
+`$$…$$` als eigene Zeile. Viele Verlage legen das TeX einer Formel in den Alternativtext eines Formelbildes;
+epub2md übernimmt es und passt Schreibweisen an, die Pandoc nicht versteht (z. B. `\"u` → `ü`), ohne den
+Inhalt zu ändern. Formeln, die nur als Bild vorliegen, bleiben Bilder und erscheinen in
 `diagnostics/warnings.md`.
 
 | Gewünschte Formeldarstellung | Option |
@@ -324,6 +326,7 @@ P=~/Python_Programs/epub2md/pandoc     # Pfad zu deinem epub2md-Ordner anpassen
 | Webseite (HTML) | `pandoc meinbuch.md -s --lua-filter $P/book.lua --lua-filter $P/callouts.lua -o meinbuch.html` |
 | Webseite mit Formeln | wie HTML, zusätzlich `--mathml` |
 | E-Book (EPUB) | `pandoc meinbuch.md --toc --lua-filter $P/callouts.lua -o meinbuch.epub` |
+| E-Book mit Formeln | wie EPUB, zusätzlich `--mathml` |
 | Word | `pandoc meinbuch.md --toc --lua-filter $P/callouts.lua -o meinbuch.docx` |
 | LibreOffice | `pandoc meinbuch.md --toc --lua-filter $P/callouts.lua -o meinbuch.odt` |
 | PDF mit LaTeX (Bücher mit Formeln) | `pandoc meinbuch.md -s --mathml --lua-filter $P/book.lua --lua-filter $P/callouts.lua -o meinbuch.html && pandoc meinbuch.html --lua-filter $P/book.lua --lua-filter $P/callouts.lua --pdf-engine=xelatex -o meinbuch.pdf` |
@@ -343,8 +346,9 @@ Die drei Hilfsdateien:
   Schreibweise nicht und druckt „[!TIP]“ sonst einfach mit. In HTML, EPUB und im PDF über weasyprint werden
   daraus gerahmte, farbige Kästen mit Titel („Tipp: …“), im PDF über LaTeX und in Word/LibreOffice ein
   eingerückter Block mit fettem Titel.
-- **`print.css`** liefert das Druck-Layout für weasyprint: A4, Seitenzahlen, jedes Kapitel auf einer neuen
-  Seite, Inhaltsverzeichnis mit Seitenzahlen, Silbentrennung und umbrechende lange Codezeilen. Ohne sie
+- **`print.css`** liefert das Druck-Layout für weasyprint: A4, Seitenzahlen (nicht auf dem Cover), jedes
+  Kapitel auf einer neuen Seite, Inhaltsverzeichnis mit Seitenzahlen, Silbentrennung und umbrechende lange
+  Codezeilen. Ohne sie
   übernimmt weasyprint das Bildschirmlayout, und lange Codezeilen werden am Seitenrand abgeschnitten.
 
 Du musst die Befehle nicht abtippen: Die `README.md` im Ausgabeordner enthält sie fertig, mit allen Pfaden.
@@ -359,7 +363,8 @@ Du musst die Befehle nicht abtippen: Die `README.md` im Ausgabeordner enthält s
   Kastenrahmen gehen dabei verloren; Kästen erscheinen als eingerückter Block mit fettem Titel. `book.lua`
   stellt dabei A4 ein und wählt die Schrift DejaVu, die auch Zeichen wie ∈, λ oder ≠ im Fließtext enthält.
 
-Bei Büchern mit Formeln für HTML zusätzlich `--mathml` angeben, sonst bleiben Matrizen als TeX-Text stehen.
+Bei Büchern mit Formeln für HTML und EPUB zusätzlich `--mathml` angeben, sonst bleiben Matrizen und
+ähnliche Formeln als TeX-Text stehen.
 
 #### Direkt aus den Kapiteldateien