docs: README, Bedienungsanleitung und CHANGELOG auf Stand 0.3.0

- EPUB mit Formeln: --mathml (Tabelle der Pandoc-Befehle, Beispiel Mathebuch)
- Formel-TeX aus Alternativtexten wird für Pandoc angepasst
- print.css: keine Seitenzahl auf dem Cover
- Bekannte Einschränkungen: CSS je Buch statt je Dokument, nicht umsetzbare
  Handkonstruktionen in TeX
- CHANGELOG: tools/qa unter „Unveröffentlicht“
- überlange Zeilen neu umbrochen

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

@@ -5,6 +5,12 @@ Versionsnummern nach [Semantic Versioning](https://semver.org/lang/de/).
 
 ## [Unveröffentlicht]
 
+### Neu
+
+- `tools/qa/`: QA-Skripte versioniert (CLI-Matrix mit 89 Fällen, Generator für Test-EPUBs, unabhängiger
+  Markdown-Validator, Wortvergleich gegen Datenverlust, Prüfung des Pandoc-Wegs für HTML, EPUB und PDF).
+  Beschreibung in `tools/qa/README.md`; erzeugte Daten landen in `.qa/`.
+
 ## [0.3.0] – 2026-10-06
 
 ### Neu