docs: README, Bedienungsanleitung und CHANGELOG auf Stand 0.3.0

- EPUB mit Formeln: --mathml (Tabelle der Pandoc-Befehle, Beispiel Mathebuch)
- Formel-TeX aus Alternativtexten wird für Pandoc angepasst
- print.css: keine Seitenzahl auf dem Cover
- Bekannte Einschränkungen: CSS je Buch statt je Dokument, nicht umsetzbare
  Handkonstruktionen in TeX
- CHANGELOG: tools/qa unter „Unveröffentlicht“
- überlange Zeilen neu umbrochen

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -158,9 +158,9 @@ output/mein-buch/
 ## Wie Kapitel gebildet werden
 
 1. Die **OPF-Spine** bestimmt die Lesereihenfolge (nicht Dateinamen, nicht das Inhaltsverzeichnis).
-2. Überschriften `h1`…`hN` (N = `--chapter-level`, bei `auto` 1 bzw. 2 in sehr großen Kapiteln) und semantische Abschnitte (`epub:type`/`role`:
-   chapter, part, appendix, glossary, bibliography, index, preface, …) beginnen neue Kapiteldateien,
-   auch mitten in einer XHTML-Datei.
+2. Überschriften `h1`…`hN` (N = `--chapter-level`, bei `auto` 1 bzw. 2 in sehr großen Kapiteln) und
+   semantische Abschnitte (`epub:type`/`role`: chapter, part, appendix, glossary, bibliography, index,
+   preface, …) beginnen neue Kapiteldateien, auch mitten in einer XHTML-Datei.
 3. Eine XHTML-Datei, die nur mit einer tieferen Überschrift beginnt (z. B. eine Datei pro Abschnitt
    `1.2`), wird an das laufende Kapitel angehängt.
 4. Dateien ohne Überschrift (Cover, Titelei, Widmung) werden eigene Kapitel. Ihr Titel kommt aus
@@ -356,6 +356,7 @@ cd output/mathematikbuch           # Formeln: PDF über HTML und LaTeX (weasypri
 pandoc mathematikbuch.md -s --mathml --lua-filter $P/book.lua --lua-filter $P/callouts.lua -o mathematikbuch.html
 pandoc mathematikbuch.html --lua-filter $P/book.lua --lua-filter $P/callouts.lua --pdf-engine=xelatex \
   -o mathematikbuch.pdf
+pandoc mathematikbuch.md --toc --mathml --lua-filter $P/callouts.lua -o mathematikbuch.epub   # EPUB: MathML
 ```
 
 Hilfsdateien in `pandoc/`:
@@ -376,11 +377,11 @@ Hilfsdateien in `pandoc/`:
   - Der Vorspann reicht bis vor das erste Kapitel des Hauptteils (Teil, Vorwort, Einleitung, Prolog,
     nummerierter Titel oder mehr als 1000 Wörter), sofern er Cover, Titelseite oder Impressum enthält. Ein
     erstes Kapitel nur aus einem Bild gilt als Cover, ein Kapitel „Titel“ als Titelseite.
-- **`print.css`** (weasyprint): A4, Seitenzahlen, jedes Kapitel (auch Cover, Titelseite, Impressum) und das
-  Inhaltsverzeichnis auf neuer Seite, Inhaltsverzeichnis mit Punktlinie und Seitenzahl, Silbentrennung
-  (nicht in Code), umbrechende Codezeilen. Mit `--css` lässt Pandoc sein eigenes Stylesheet weg, deshalb
-  bringt `print.css` auch Grundschrift, Zeilenabstand und Titelkopf mit. Getestet mit dem Python-Buch
-  (362 Seiten).
+- **`print.css`** (weasyprint): A4, Seitenzahlen (nicht auf dem Cover), jedes Kapitel (auch Cover,
+  Titelseite, Impressum) und das Inhaltsverzeichnis auf neuer Seite, Inhaltsverzeichnis mit Punktlinie und
+  Seitenzahl, Silbentrennung (nicht in Code), umbrechende Codezeilen. Mit `--css` lässt Pandoc sein eigenes
+  Stylesheet weg, deshalb bringt `print.css` auch Grundschrift, Zeilenabstand und Titelkopf mit. Getestet
+  mit dem Python-Buch (362 Seiten).
 
 **Infokästen:** Pandoc kennt die Schreibweise `> [!TIP]` erst ab neueren Versionen (Erweiterung `alerts`);
 3.1.3 (Ubuntu 24.04) zeigt „[!TIP]“ als Text. Der Filter `pandoc/callouts.lua` behebt das: In HTML und
@@ -455,6 +456,11 @@ Verlustfreiheit behauptet (`lossless: false`).
   realen Buch geprüft (434 Bilder, 246 Figuren, ausführliche Alternativtexte).
 - Rein per CSS erzeugte Inhalte (`::before`/`content:`, z. B. automatische Schrittnummern) werden nicht
   übernommen, weil Pseudo-Elemente nicht ausgewertet werden.
+- Die eingebundenen Stylesheets gelten für das ganze Buch, nicht je Kapiteldokument. Bindet nur ein
+  Kapitel ein bestimmtes Stylesheet ein, wirkt es auch auf die anderen. In Fußnoten greifen CSS-Regeln
+  mit Vorfahren-Selektoren nicht, weil die Noten vor dem Rendern aus dem Text gelöst werden.
+- Von Hand gebaute TeX-Konstrukte (z. B. `\mathinner{…\raise…}`) kann Pandoc nicht in MathML umsetzen;
+  sie bleiben als TeX-Text stehen (Mathebuch: 1 von 4986 Formeln).
 
 ## Architektur