feat: Laientauglichkeit — Auto-Modus, Klartext-Ausgabe, einfachere Doku

Ziel: ein einziger täglicher Befehl genügt, jede Meldung ist auch ohne
IT-Wissen verständlich.

Auto-Modus (ein Cron-Job genügt für alles):
- data/state.json merkt sich, wann die Wochen-Prüfungen zuletzt liefen
  (baseline.py: load_state/save_state/is_check_due/mark_check_run)
- `scan` führt fällige Zusatzprüfungen (Tarnung/externe Links/Dateien)
  automatisch mit aus; Gesamt-Ampel = schlechtestes Teilergebnis;
  EIN kombinierter Report + EIN Alert
- neuer Config-Abschnitt periodic_checks (Default: wöchentlich, an)

Klartext (scanner/plain.py):
- Ampel 🟢/🟡/🔴 + Sätze ohne Fachbegriffe, aus den strukturierten Befunden
- Report: Klartext oben, "Technische Details (für Ihren Dienstleister)" unten
- Terminal-Ausgabe und E-Mail (alerter.py) ebenso umgestellt

Komfort:
- approve --all/--rebuild legt die Datei-Überwachung automatisch mit an
  (Opt-out: --skip-assets); approve-assets bleibt für den Sonderfall
- status zeigt Ampel zuoberst + wann die Wochen-Prüfungen zuletzt liefen
- Onboarding-Text in einfacher Sprache, wenn noch kein Vergleichsstand existiert

Doku: README + BEDIENUNGSANLEITUNG mit "In 3 Schritten"-Einstieg.

Tests: test_state.py, test_plain.py (Fachbegriff-Assertion), Auto-Asset-
Baseline-Test. 165 Tests grün.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

scanner/config.py

@@ -45,6 +45,13 @@ DEFAULT_CONFIG: dict = {
         "red": 60,
         "large_text_block_chars": 200,
     },
+    "periodic_checks": {
+        "enabled": True,
+        "interval_days": 7,
+        "cloak_check": True,
+        "ext_links": True,
+        "assets": True,
+    },
     "alerting": {
         "min_level": "yellow",
         "email": {