docs: add CHANGELOG.md and documentation overview

- CHANGELOG.md (Keep a Changelog, German) for 0.1.0, 0.1.1 and unreleased
  documentation work, incl. "Beim Update zu tun"
- README: documentation table (manual, how it works, changelog, license)
- manual: release steps now include updating CHANGELOG/FUNKTIONSWEISE

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

BEDIENUNGSANLEITUNG.md

@@ -840,9 +840,11 @@ src/mdgrep/
 Neue Version veröffentlichen:
 
 1. Version in `pyproject.toml` **und** `src/mdgrep/__init__.py` erhöhen (bei Widget-Änderungen auch im Kopf von `mdgrep-widget.js`)
-2. Tests laufen lassen: `.venv/bin/pytest`
-3. Commit, Tag und Push: `git tag -a v0.1.2 -m "mdgrep 0.1.2" && git push origin main --tags`
-4. In den nutzenden Projekten den Tag in `requirements.txt` anpassen und `pip install -r requirements.txt`
+2. `CHANGELOG.md`: Abschnitt `[Unreleased]` in die neue Version umbenennen (mit Datum), „Beim Update zu tun"
+   ergänzen; bei Änderungen am inneren Aufbau auch `FUNKTIONSWEISE.md` aktualisieren
+3. Tests laufen lassen: `.venv/bin/pytest`
+4. Commit, Tag und Push: `git tag -a v0.1.2 -m "mdgrep 0.1.2" && git push origin main --tags`
+5. In den nutzenden Projekten den Tag in `requirements.txt` anpassen und `pip install -r requirements.txt`
    ausführen; laufende Dienste neu starten.
 
 Versionsregel: Änderungen an öffentlichen Funktionen, am JSON-Format oder an Widget-Optionen, die