feat: Konversationsgedaechtnis - Kurzzeit-Gespraechsverlauf pro Session

- Store: messages-Tabelle + append_message/get_recent_messages (mit Mandanten-Schutz)
- LLMProvider.complete um history erweitert (openrouter + local bauen system+history+user)
- Orchestrator.chat_text reicht den Verlauf ans LLM weiter
- chat.py: bei session_id letzte HISTORY_MAX_MESSAGES laden, danach User-/Assistant-Turn speichern
- ohne session_id weiterhin zustandslos; ?debug zeigt history_len
- Config HISTORY_MAX_MESSAGES (Default 10)
- Tests: 32 gruen (3 neue Gedaechtnis-Tests)
- Doku aktualisiert (README, BEDIENUNGSANLEITUNG, Architektur)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -16,6 +16,7 @@ Praktische Bedienung: [`BEDIENUNGSANLEITUNG.md`](BEDIENUNGSANLEITUNG.md).
 - **Geschichtete Konfiguration** mit Profilen (`local-dev` / `hybrid` / `cloud`)
 - **Routing auf jeder Ebene:** Default → Profil → Nutzer → Session → Request
 - **Authentifizierung** (Bearer-Token) + persistente Nutzer/Sessions (SQLite)
+- **Gesprächsgedächtnis pro Session:** Verlauf wird gespeichert und fließt ins LLM
 - **REST-API** für Chat, Transkription, Sprachausgabe, Geräte, Sessions, Config
 - **Ohne Secrets im Code** — API-Keys nur über die Umgebung
 
@@ -95,6 +96,20 @@ curl -X POST http://localhost:8080/api/speak \
 
 Unbekannter Endpunkt/Provider → `HTTP 422` mit Klartext-Hinweis.
 
+## Gesprächsgedächtnis
+
+Wird bei `/api/chat` eine `session_id` mitgegeben, merkt sich der Assistent den
+Verlauf: vergangene Turns werden gespeichert und beim nächsten Aufruf ans LLM
+gegeben (begrenzt auf die letzten `HISTORY_MAX_MESSAGES` Nachrichten, Default 10).
+Ohne `session_id` bleibt der Aufruf zustandslos.
+
+```bash
+curl -X POST "http://localhost:8080/api/chat?session_id=oma-anna&debug=true" \
+  -H 'Content-Type: application/json' -d '{"text":"Ich heiße Anna."}'
+curl -X POST "http://localhost:8080/api/chat?session_id=oma-anna&debug=true" \
+  -H 'Content-Type: application/json' -d '{"text":"Wie war noch mein Name?"}'
+```
+
 ## Authentifizierung
 
 Standardmäßig (`AUTH_ENABLED=true`) sind `chat`/`speak`/`transcribe`/`sessions`/`me`