fix(llm): LLM antwortet jetzt in der konfigurierten Systemsprache

Bisher wurde `language` zwar an STT/TTS übergeben, aber nie an den LLM.
Lokales Modell antwortete deshalb immer auf Englisch/Deutsch, egal ob
Französisch, Spanisch o.a. eingestellt war.

Lösung: `language`-Parameter durch die gesamte LLM-Schicht gezogen:
- base.py: `lang_instruction()` helper + Signatur erweitert
- local_openai_compatible.py: Sprachanweisung ("Respond in Français.")
  wird als letzter System-Part in den Message-Stack eingefügt
- openrouter.py: Explizite Sprachanweisung ergänzt den bestehenden
  "Answer in the same language as the user"-Prompt
- fallback.py: FallbackLLMProvider leitet `language` durch
- orchestrator.py: alle 3 LLM-Aufrufstellen übergeben `language`
- Tests: alle Stub-LLMs um `language=None` ergänzt

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

tests/test_streaming.py

@@ -40,7 +40,7 @@ def test_sse_delta_parsing():
 
 def test_base_stream_default_yields_full_completion():
     class P(LLMProvider):
-        async def complete(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def complete(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             return "ganze Antwort"
 
     async def run():
@@ -51,10 +51,10 @@ def test_base_stream_default_yields_full_completion():
 
 def _install_streaming(monkeypatch, tokens):
     class StreamLLM:
-        async def complete(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def complete(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             return "".join(tokens)
 
-        async def stream(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def stream(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             for tok in tokens:
                 yield tok
 
@@ -95,7 +95,7 @@ def test_ws_without_stream_flag_has_no_tokens(monkeypatch):
 
 def test_ws_stream_fallback_for_nonstreaming_llm(monkeypatch):
     class OnlyComplete:
-        async def complete(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def complete(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             return "komplett"
 
     class StubTTS:
@@ -118,10 +118,10 @@ def test_ws_audio_stream_sends_chunks_per_sentence(monkeypatch):
     tts_calls = []
 
     class StreamLLM:
-        async def complete(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def complete(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             return "Satz eins. Satz zwei."
 
-        async def stream(self, text, history=None, session_id=None):
+        async def stream(self, text, history=None, session_id=None, language=None):
             for tok in ["Satz ", "eins. ", "Satz ", "zwei."]:
                 yield tok