feat(stt): Geräte-STT auf Mobilgeräten (Web Speech API) — getrennt, Datenschutz-Linie C

- Geräte-STT erkennt Sprache lokal und sendet nur Text über den Text-Turn; spart
  Audio-Upload + Server-STT. Getrennter Schalter (STT ▾) unabhängig vom TTS.
- Linie C: nur bei nachweislich lokaler Erkennung (iOS / Chrome on-device); Cloud
  (z. B. Chrome-Desktop -> Google) nur mit Admin-Flag ALLOW_CLOUD_STT.
  -> config.allow_cloud_stt, RUNTIME_SETTABLE, /api/me, Admin-Toggle.
- Fix-only (SpeechRecognition braucht Sprach-Hint); Flex -> Server-STT-Fallback.
  Kein/instabiles SpeechRecognition (z. B. Firefox) -> Server-STT. Live-Interim im
  Eingabefeld. Terminal/Desktop/Laptop unverändert serverseitig (Option nur sichtbar,
  wenn das Gerät lokale Erkennung bietet).
- Tests: /api/me-Flag + runtime-setzbar (169 grün). Doku §5.1.2 + §6.3.1.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

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