feat(tts): echtes lokales TTS via piper (kein Stub mehr)

PiperTTSProvider ruft das piper-Binary (--output-raw) async auf, liest die native
Sample-Rate aus der .onnx.json und resampelt per ffmpeg auf 24000 Hz (Gateway-Norm).
Nicht passende Stimmen (z. B. Cloud-Stimme 'Zephyr' aus der Route) fallen auf die
konfigurierte Default-Stimme zurueck. Damit ist eine voll-lokale Konstellation
(faster-whisper + Ollama + piper) moeglich -> keine API-Kosten, max. Datenschutz.

- config: PIPER_BIN/PIPER_VOICES_DIR/PIPER_VOICE/TTS_SAMPLE_RATE (+ .env.example)
- dependencies: piper-Factory mit Settings verdrahtet
- tests: tests/test_piper_tts.py (offline, Fake-Binary; Resample-Test skippt ohne ffmpeg);
  e2e/auth-Tests nutzen jetzt einen Stub-TTS statt 'piper' als Pseudo-Stub
- docs: README, BEDIENUNGSANLEITUNG (voll-lokal-Beispiel), Architektur-Roadmap

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

Docs/voice-assistant-architecture.md

@@ -215,7 +215,8 @@ Reihenfolge der Weiterentwicklung:
 4. **(weitgehend erledigt)** Echtzeit: WebSocket-Streaming-Chat (`/ws/chat`), **Token-Level-LLM-Streaming (SSE, `stream:true`)**, **Audio-Streaming (chunked TTS satzweise, `audio_stream:true`)**, **Audio-Eingang (`/ws/voice`)**, **Barge-in/Turn-Manager (`interrupt` bricht laufende Antwort ab)** und **VAD-Aeusserungserkennung (energie-basiert, opt-in)** sind umgesetzt. Offen: **echte partielle Live-Transkripte (Streaming-STT-Dienst, wortweise)** und **WebRTC (aiortc)** — beide brauchen schwere Abhaengigkeiten/Dienste. Heute laeuft STT pro Aeusserung.
 5. **(weitgehend erledigt)** Resilienz: Fallback-Ketten je Modul (`*_FALLBACK`, Provider faellt aus → naechster) und In-Memory-Metriken (`/api/metrics`: Request/Latenz, Pipeline-Stufen, Fallback/Fehler; JSON + Prometheus). Offen: verteiltes Tracing, Alerting.
 6. **(weitgehend erledigt)** Betrieb: Tageskontingent pro Nutzer (`DAILY_REQUEST_LIMIT`, 429) und heuristische Notfall-Eskalation (Erkennung -> Log + optionaler Webhook + Flag/Event). Offen: echte Klassifikation statt Schluesselwort-Heuristik, Telefon-/Angehoerigen-Integration, Abrechnung.
-7. **TransportRouter** als eigene lokal/remote-Achse aktivieren.
+7. **(weitgehend erledigt)** Lokale Provider: STT via `faster-whisper` (`.[local]`) und **TTS via `piper`** (lokales Neural-TTS, ffmpeg-Resampling auf 24000 Hz) sind echt — eine **voll-lokale Konstellation** (STT+LLM+TTS lokal, keine API-Kosten, max. Datenschutz) ist damit möglich. Offen: `chatterbox`-TTS (noch Stub), höhere Sprachqualität als piper.
+8. **TransportRouter** als eigene lokal/remote-Achse aktivieren; echte Geräte-Endpunkte (PipeWire/Bluetooth) — heute OS-Ebene.
 
 **Datenschutz (querschnittlich, ab sofort mitdenken):** Senioren-Sprachdaten sind
 hochsensibel (oft gesundheitsbezogen → DSGVO Art. 9). EU-Datenresidenz,