fix(llm): LLM antwortet jetzt in der konfigurierten Systemsprache

Bisher wurde `language` zwar an STT/TTS übergeben, aber nie an den LLM.
Lokales Modell antwortete deshalb immer auf Englisch/Deutsch, egal ob
Französisch, Spanisch o.a. eingestellt war.

Lösung: `language`-Parameter durch die gesamte LLM-Schicht gezogen:
- base.py: `lang_instruction()` helper + Signatur erweitert
- local_openai_compatible.py: Sprachanweisung ("Respond in Français.")
  wird als letzter System-Part in den Message-Stack eingefügt
- openrouter.py: Explizite Sprachanweisung ergänzt den bestehenden
  "Answer in the same language as the user"-Prompt
- fallback.py: FallbackLLMProvider leitet `language` durch
- orchestrator.py: alle 3 LLM-Aufrufstellen übergeben `language`
- Tests: alle Stub-LLMs um `language=None` ergänzt

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/providers/llm/openrouter.py

@@ -2,7 +2,7 @@ from collections.abc import AsyncIterator
 
 import httpx
 
-from app.providers.llm.base import LLMProvider, sse_delta
+from app.providers.llm.base import LLMProvider, lang_instruction, sse_delta
 
 
 SYSTEM_PROMPT = """
@@ -51,7 +51,9 @@ class OpenRouterLLMProvider(LLMProvider):
         self.api_key = (api_key or "").strip()
         self.model = (model or "").strip()
 
-    def _build_messages(self, text: str, history: list[dict] | None) -> list[dict]:
+    def _build_messages(
+        self, text: str, history: list[dict] | None, language: str | None = None
+    ) -> list[dict]:
         if not self.api_key:
             raise ValueError("OPENROUTER_API_KEY is empty")
         if not self.model:
@@ -59,7 +61,12 @@ class OpenRouterLLMProvider(LLMProvider):
         if not text or not text.strip():
             raise ValueError("LLM input text is empty")
 
-        messages = [{"role": "system", "content": SYSTEM_PROMPT}]
+        system_content = SYSTEM_PROMPT
+        instr = lang_instruction(language)
+        if instr:
+            system_content = f"{SYSTEM_PROMPT}\n\n{instr}"
+
+        messages = [{"role": "system", "content": system_content}]
         if history:
             messages.extend(history)
         messages.append({"role": "user", "content": text.strip()})
@@ -70,10 +77,11 @@ class OpenRouterLLMProvider(LLMProvider):
         text: str,
         history: list[dict] | None = None,
         session_id: str | None = None,
+        language: str | None = None,
     ) -> str:
         payload = {
             "model": self.model,
-            "messages": self._build_messages(text, history),
+            "messages": self._build_messages(text, history, language=language),
         }
 
         timeout = httpx.Timeout(connect=10.0, read=120.0, write=30.0, pool=10.0)
@@ -115,10 +123,11 @@ class OpenRouterLLMProvider(LLMProvider):
         text: str,
         history: list[dict] | None = None,
         session_id: str | None = None,
+        language: str | None = None,
     ) -> AsyncIterator[str]:
         payload = {
             "model": self.model,
-            "messages": self._build_messages(text, history),
+            "messages": self._build_messages(text, history, language=language),
             "stream": True,
         }
         timeout = httpx.Timeout(connect=10.0, read=120.0, write=30.0, pool=10.0)