feat(admin): Dropdown „Zentrales KI-Modell" — erprobte Presets ruck-zuck umstellen

Neue Karte in Admin › System › Status: ein Dropdown kuratierter, erprobter
Modelle, das Provider + Modell in einem Klick als Laufzeit-Override umstellt
(wirkt sofort, kein Neustart).

- Presets in config/models.yaml (Label, optional note, set:{key:value} aus
  RUNTIME_SETTABLE, default:true = Config-Standard). Loader app/model_presets.py
  (nur erlaubte LLM-Keys: default_llm_provider, openrouter_llm_model,
  local_llm_model).
- Endpunkte: GET /api/admin/models (Presets + aktuell aktives LLM + active_index),
  POST /api/admin/models/select (Default -> Overrides löschen, sonst Override-Keys
  setzen) — nutzt set_/delete_config_override + invalidate_cache, mit Audit-Log.
- Frontend: Karte zeigt Dropdown + „Aktiv: <provider> · <modell>"; Auswahl wirkt
  sofort und lädt den Status neu. Bump app.js v=52 -> v=53.
- Startliste: Mistral Small 24B (Standard), DeepSeek V4 Flash/Pro, Ollama Gemma 3.

Tests: Laden/Default-aktiv/Select-setzt-Override/Default-löscht/404/Auth.
263 Offline-Tests grün. Live via Headless-Chrome verifiziert (Auswahl ->
Override gesetzt, Provider-Karte spiegelt das Modell).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

app/model_presets.py

@@ -0,0 +1,43 @@
+"""Kuratierte „erprobte" KI-Modell-Presets fürs Admin-Dropdown (System › Status).
+
+Geladen aus ``config/models.yaml``. Jede Auswahl stellt Provider + Modell als
+Laufzeit-Override um (siehe RUNTIME_SETTABLE) — ohne Neustart. Ein Preset mit
+``default: true`` steht für den Config-Standard: seine Auswahl ENTFERNT die
+LLM-Overrides, sodass wieder Profil/TOML greift.
+"""
+from pathlib import Path
+
+import yaml
+
+from app.runtime_config import RUNTIME_SETTABLE
+
+_PATH = Path(__file__).resolve().parent.parent / "config" / "models.yaml"
+
+# LLM-Schlüssel, die ein Preset/Reset berührt (Schnittmenge mit RUNTIME_SETTABLE).
+LLM_KEYS = ("default_llm_provider", "openrouter_llm_model", "local_llm_model")
+
+
+def load_presets() -> list[dict]:
+    """Liest die Presets aus der YAML. Unbekannte/leere Datei -> leere Liste.
+    Nur Keys aus RUNTIME_SETTABLE werden im `set` übernommen (Sicherheit)."""
+    try:
+        data = yaml.safe_load(_PATH.read_text(encoding="utf-8")) or {}
+    except (OSError, yaml.YAMLError):
+        return []
+    out: list[dict] = []
+    for i, p in enumerate(data.get("presets", []) or []):
+        if not isinstance(p, dict):
+            continue
+        sets = {
+            k: str(v)
+            for k, v in (p.get("set") or {}).items()
+            if k in RUNTIME_SETTABLE
+        }
+        out.append({
+            "index": i,
+            "label": str(p.get("label") or f"Preset {i}"),
+            "note": str(p.get("note") or ""),
+            "is_default": bool(p.get("default")),
+            "set": sets,
+        })
+    return out