feat(1b): Automatische Notfallerkennung raus → manueller Notruf-Knopf

Die unzuverlässige/intransparente Auto-Erkennung (Stichwörter + LLM) ist
ersatzlos entfernt: emergency.py neu (nur manueller, vom Nutzer bestätigter
Notruf), llm_classifier.py gelöscht, Aufrufe in chat.py/ws.py raus,
emergency_llm_* aus der Config.

Neu: prominenter "🆘 Hilfe rufen"-Knopf (Bestätigung) → POST /api/emergency
→ protokolliert + liefert Hinweis in Nutzersprache. Eskalation (Benachrichtigung
an Angehörige) folgt später; vorerst Platzhalter "ACHTUNG: Es ist noch keine
Benachrichtigung eingebaut." (10 Sprachen). Admin-Tab "Notfälle" → "Notrufe".

Tests: test_emergency_llm.py entfernt, test_quota_safety.py auf Notruf-Endpunkt
umgeschrieben. 208 passed. Live verifiziert.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/config.py

@@ -192,9 +192,6 @@ class Settings(BaseSettings):
     # LLM-Notfall-Klassifikation (zweite Stufe, faengt was die Stichwoerter verpassen).
     # Laeuft als Hintergrund-Task NUR wenn der Keyword-Filter nichts fand -> keine
     # zusaetzliche Antwortlatenz. Leerer Provider = Default-LLM-Provider.
-    emergency_llm_enabled: bool = True
-    emergency_llm_provider: str = ""
-    emergency_llm_min_confidence: float = 0.6
     model_config = SettingsConfigDict(
         env_file=ENV_FILE, case_sensitive=False, extra="ignore"
     )