feat(notruf): Wiederauslöse-Sperre + grüner Hinweis; "Neues Gespräch" in die Kopfzeile

1) Notruf-Sperre (Cooldown) gegen Mehrfach-Alarme verwirrter/verängstigter
   Senioren:
   - Neue Einstellung emergency_cooldown_minutes (Default 5), zur Laufzeit im
     Admin-Bereich änderbar (RUNTIME_SETTABLE), 0 = aus.
   - record_manual_emergency unterdrückt innerhalb der Sperre jeden weiteren
     Alarm (kein zweiter Versand, kein Log-Eintrag) und liefert status=cooldown
     mit minutes_ago/remaining_seconds. Neuer Endpunkt GET /api/emergency/status
     für die Anzeige nach einem Seiten-Neuladen. Store: last_manual_emergency_at.
   - UI: Nach dem Alarm wird der Button grün, zeigt „✓" und pulsiert für die
     Dauer der Sperre. Erneuter Druck öffnet einen grünen Hinweis-Dialog:
     „Ich habe Deine Helfer vor <n> Minuten alarmiert. Wahrscheinlich ist Deine
     Hilfe schon unterwegs." Der grüne Zustand übersteht ein Neuladen
     (Status-Abruf beim Start).

2) „Neues Gespräch" als Symbol (Stift) zurück in die Kopfzeile — zwischen
   Sprachauswahl und Menü; löst dieselbe Aktion aus wie der Menüeintrag.

Tests: neue test_emergency_cooldown.py (Status/Suppression/Endpoint); zwei
bestehende Notruf-Tests an die neue Interface-Methode bzw. die Sperre
angepasst. 250 Offline-Tests grün. Frontend via Headless-Chrome verifiziert
(Alarm->grün/pulsierend, Hinweis-Dialog, Reload-Persistenz, Header-Button).
Bump app.js v=50 -> v=51.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

app/runtime_config.py

@@ -33,6 +33,7 @@ RUNTIME_SETTABLE: dict[str, tuple[str, str, str]] = {
     "memory_extraction_enabled":     ("Erinnerungs-Extraktion",        "bool",  "true | false"),
     "memory_extraction_every_n_turns": ("Extraktion alle N Turns",     "int",   "z.B. 3"),
     "daily_request_limit":           ("Tageskontingent (global)",      "int",   "0 = unbegrenzt"),
+    "emergency_cooldown_minutes":    ("Notruf-Sperre (Minuten)",       "int",   "Erneuter Alarm für N Minuten blockiert (Standard 5, 0 = aus)"),
 }
 
 _TTL = 30.0