feat(notruf): Wiederauslöse-Sperre + grüner Hinweis; "Neues Gespräch" in die Kopfzeile

1) Notruf-Sperre (Cooldown) gegen Mehrfach-Alarme verwirrter/verängstigter
   Senioren:
   - Neue Einstellung emergency_cooldown_minutes (Default 5), zur Laufzeit im
     Admin-Bereich änderbar (RUNTIME_SETTABLE), 0 = aus.
   - record_manual_emergency unterdrückt innerhalb der Sperre jeden weiteren
     Alarm (kein zweiter Versand, kein Log-Eintrag) und liefert status=cooldown
     mit minutes_ago/remaining_seconds. Neuer Endpunkt GET /api/emergency/status
     für die Anzeige nach einem Seiten-Neuladen. Store: last_manual_emergency_at.
   - UI: Nach dem Alarm wird der Button grün, zeigt „✓" und pulsiert für die
     Dauer der Sperre. Erneuter Druck öffnet einen grünen Hinweis-Dialog:
     „Ich habe Deine Helfer vor <n> Minuten alarmiert. Wahrscheinlich ist Deine
     Hilfe schon unterwegs." Der grüne Zustand übersteht ein Neuladen
     (Status-Abruf beim Start).

2) „Neues Gespräch" als Symbol (Stift) zurück in die Kopfzeile — zwischen
   Sprachauswahl und Menü; löst dieselbe Aktion aus wie der Menüeintrag.

Tests: neue test_emergency_cooldown.py (Status/Suppression/Endpoint); zwei
bestehende Notruf-Tests an die neue Interface-Methode bzw. die Sperre
angepasst. 250 Offline-Tests grün. Frontend via Headless-Chrome verifiziert
(Alarm->grün/pulsierend, Hinweis-Dialog, Reload-Persistenz, Header-Button).
Bump app.js v=50 -> v=51.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

app/web/index.html

@@ -243,6 +243,10 @@
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       <option value="zh">🇨🇳 ZH</option>
     </select>
+    <button id="new-chat-top" type="button" title="Neues Gespräch" aria-label="Neues Gespräch"
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+    </button>
     <button id="menu-toggle" title="Menü" aria-label="Menü"
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+  <!-- ═══════════════ Notruf bereits ausgelöst (Sperre) ═══════════════ -->
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+        <span id="sos-cooldown-title" class="text-lg font-semibold">Hilfe ist unterwegs</span>
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+          class="w-full h-14 rounded-xl bg-green-600 hover:bg-green-700 text-white text-xl font-extrabold transition-colors">Verstanden</button>
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