feat(memory): automatische Erinnerungs-Extraktion aus Gespraechen

- app/core/memory_extractor.py: LLM destilliert nach je N Turns dauerhafte
  Fakten/Vorlieben aus dem Verlauf, dedupliziert gegen vorhandene Erinnerungen
  und legt sie ab - best-effort, nicht-blockierend (Hintergrund-Task), eigener
  Extraktions-Prompt (JSON, Reasoning aus), Cap-Begrenzung
- Trigger in /api/chat und /ws/voice nach dem Persistieren des Turns
- Konfig: MEMORY_EXTRACTION_ENABLED/_EVERY_N_TURNS/_MAX/_PROVIDER
- Tests: Extraktion, Dedup, kaputtes JSON, Cap, leeres Gespraech, Scheduling
- Doku: README + Architektur-Roadmap (Punkt 3 erledigt)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

Docs/voice-assistant-architecture.md

@@ -214,7 +214,7 @@ Reihenfolge der Weiterentwicklung:
 
 1. **(erledigt)** Konfig- & Routing-Fundament: Profile, Device Router, Registry, Pro-Request-Override.
 2. **(erledigt)** Cloud-Fundament: Bearer-Token-Auth, Mehrbenutzer, persistenter SQLite-Store, Mandanten-Trennung, dauerhafte Nutzer-Präferenzen. Offen: Skalierung auf gemeinsamen Store (Postgres/Redis) für mehrere Instanzen.
-3. **(erledigt)** Konversationsgedächtnis: Kurzzeit-Gesprächsverlauf pro Session + Langzeit-Erinnerungen pro Nutzer (manuell gepflegt, als LLM-Kontext). Offen: **automatische** Extraktion/Zusammenfassung von Erinnerungen aus Gesprächen.
+3. **(erledigt)** Konversationsgedächtnis: Kurzzeit-Gesprächsverlauf pro Session + Langzeit-Erinnerungen pro Nutzer (manuell **und automatisch** gepflegt, als LLM-Kontext). **Automatische Extraktion** (`app/core/memory_extractor.py`): nach je N Turns destilliert ein LLM dauerhafte Fakten/Vorlieben aus dem Verlauf und legt sie dedupliziert als Erinnerungen ab — best-effort, nicht-blockierend (Hintergrund-Task), konfigurierbar (`MEMORY_EXTRACTION_*`). Offen: periodische Verdichtung/Zusammenfassung wachsender Erinnerungslisten.
 4. **(weitgehend erledigt)** Echtzeit: WebSocket-Streaming-Chat (`/ws/chat`), **Token-Level-LLM-Streaming (SSE, `stream:true`)**, **Audio-Streaming (chunked TTS satzweise, `audio_stream:true`)**, **Audio-Eingang (`/ws/voice`)**, **Barge-in/Turn-Manager (`interrupt` bricht laufende Antwort ab)** und **VAD-Aeusserungserkennung (energie-basiert, opt-in)** sind umgesetzt. Offen: **echte partielle Live-Transkripte (Streaming-STT-Dienst, wortweise)** und **WebRTC (aiortc)** — beide brauchen schwere Abhaengigkeiten/Dienste. Heute laeuft STT pro Aeusserung.
 5. **(weitgehend erledigt)** Resilienz: Fallback-Ketten je Modul (`*_FALLBACK`, Provider faellt aus → naechster) und In-Memory-Metriken (`/api/metrics`: Request/Latenz, Pipeline-Stufen, Fallback/Fehler; JSON + Prometheus). Offen: verteiltes Tracing, Alerting.
 6. **(weitgehend erledigt)** Betrieb: Tageskontingent pro Nutzer (`DAILY_REQUEST_LIMIT`, 429) und heuristische Notfall-Eskalation (Erkennung -> Log + optionaler Webhook + Flag/Event). Offen: echte Klassifikation statt Schluesselwort-Heuristik, Telefon-/Angehoerigen-Integration, Abrechnung.