--keep-lines für Gedichtbände, OCR-Neuerkennung repariert, OCR-Rauschen entfernen

- --ocr always / schiefe OCR-Ebenen: alte unsichtbare Textebene vor der
  OCR entfernen (nur in der Kopie im Speicher); vorher blieb der alte
  Text erhalten bzw. stand doppelt da ("bliht" statt "blüht")
- --keep-lines: jede PDF-Zeile bleibt eine Zeile, Strophen als Absätze,
  Einrückungen bleiben, nichts wird zusammengefügt (auch keine Trennung)
- OCR-Text selbst erkennen (unsichtbar, wie pymupdf4llm 1.28 intern);
  Buchkante "|" entfernen, Rauschzeilen und Fetzen neben dem Textbereich
  verwerfen, Zeilen mit verschiedenen Grundlinien trennen, Überschriften
  ohne Buchstaben/Ziffern verwerfen
- Fraktur: frk+deu dokumentiert, Grenzen in TODO
- Tests: Scan mit falscher OCR-Ebene, Gedicht in schmaler Spalte,
  OCR-Rauschen; README, Bedienungsanleitung, TODO

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

tests/conftest.py

@@ -141,6 +141,15 @@ def pdfs(tmp_path_factory) -> dict[str, Path]:
     paths["blank"] = folder / "blank.pdf"
     blank.save(paths["blank"])
 
+    # Scan mit falscher (unsichtbarer) OCR-Ebene, wie von einem schlechten OCR-Lauf
+    bad_ocr = pymupdf.open()
+    for page in digital:
+        _scan_page(bad_ocr, page)
+        for y in range(80, 500, 20):
+            bad_ocr[-1].insert_text((60, y), "Falscher Text " * 4, fontsize=10, render_mode=3)
+    paths["bad_ocr"] = folder / "bad_ocr.pdf"
+    bad_ocr.save(paths["bad_ocr"])
+
     if pymupdf.get_tessdata():
         scanned_ocr = pymupdf.open()
         for page in digital: