Bessere Standardwerte: EPUB-Sprache, Titel/Autor, Prozesszahl

- --lang ohne Angabe aus der ersten OCR-Sprache ableiten (eng -> en)
- Fehlen Titel/Autor in den PDF-Metadaten: aus dem Dateinamen nach dem
  Muster "Autor_-_Titel" übernehmen, sonst Dateiname mit Leerzeichen
- --jobs: halbe Kernzahl, höchstens 8 (bisher 4)
- Tests (tests/test_defaults.py), README und Bedienungsanleitung

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

BEDIENUNGSANLEITUNG.md

@@ -65,10 +65,15 @@ Danach liegen in `Output/`:
 | :-- | :-- |
 | `band1.md` | das Buch als Markdown |
 | `band1_images/` | Bilder als JPEG, dazu `cover.jpg` (Seite 1 der PDF) |
-| `band1.epub` | das fertige E-Book (Titel und Autor aus der PDF) |
+| `band1.epub` | das fertige E-Book (Titel und Autor aus der PDF, siehe unten) |
 
 Ein Band mit ca. 700 Seiten dauert etwa anderthalb Minuten.
 
+**Titel und Autor im EPUB** stammen aus den Metadaten der PDF. Fehlen sie, wertet das Programm
+den Dateinamen nach dem Muster `Autor_-_Titel.pdf` aus: `Katja_Adler_-_Rolle_rückwärts.pdf` ergibt
+Titel „Rolle rückwärts“ und Autor „Katja Adler“. Ohne ` - ` im Namen wird der ganze Dateiname
+(mit Leerzeichen statt `_`) zum Titel. Es lohnt sich also, PDFs vorher passend umzubenennen.
+
 ---
 
 ## 3. Weg B – Markdown von Hand bearbeiten, dann EPUB
@@ -166,9 +171,9 @@ python3 pdf2md.py --epub scan.pdf Output/scan.md
 | :-- | :-- |
 | Buch in Deutsch (Standard) | – (`--ocr-language deu`) |
 | Deutsch und Englisch gemischt | `--ocr-language deu+eng` (Sprachpaket `tesseract-ocr-eng` nötig) |
-| schneller auf vielen Kernen | `--jobs 8` (Standard 4) |
+| mehr oder weniger parallele OCR-Prozesse | `--jobs N` (Standard: halbe Kernzahl, höchstens 8) |
 | OCR erzwingen, auch für vorhandene OCR-Ebenen | `--ocr always` |
-| englisches Buch | `--ocr-language eng --lang en` (Sprachpaket `tesseract-ocr-eng` nötig) |
+| englisches Buch | `--ocr-language eng` (Sprachpaket `tesseract-ocr-eng` nötig; EPUB-Sprache wird automatisch `en`) |
 | keine OCR | `--ocr never` oder `--no-ocr` |
 
 So entscheidet das Programm von selbst (`--ocr auto`):
@@ -199,12 +204,12 @@ Kolumnentitel und Seitenzahlen gedruckter Bücher werden automatisch entfernt, g
 | `--no-ocr` | Kurzform für `--ocr never` |
 | `--ocr-language` | Tesseract-Sprache(n), z. B. `deu+eng` (Standard `deu`) |
 | `--ocr-dpi` | Auflösung für die OCR (Standard 300) |
-| `--jobs N` | parallele OCR-Prozesse (Standard 4) |
+| `--jobs N` | parallele OCR-Prozesse (Standard: halbe Kernzahl, höchstens 8) |
 | `--images` | Bilder in `<name>_images/` speichern und im Markdown verlinken |
 | `--image-format jpg\|png` | Bildformat (Standard `jpg`; `png` verlustfrei, aber ca. 3× größer) |
 | `--epub` | zusätzlich EPUB erzeugen (schaltet `--images` ein) |
 | `--epub-file PFAD` | anderer Pfad für das EPUB |
-| `--lang` | Sprache im EPUB (Standard `de`) |
+| `--lang` | Sprache im EPUB (Standard: aus `--ocr-language` abgeleitet, `deu`→`de`, `eng`→`en`; sonst `de`) |
 | `--keep-headers` | Kolumnentitel/Seitenköpfe nicht entfernen |
 | `--keep-footers` | Seitenzahlen/Seitenfüße nicht entfernen |