feat: extract_text.py --fliesstext für lesbaren Fließtext

Umbruch auf 80 Zeichen ohne Worttrennung, auch nicht am Bindestrich.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -55,6 +55,7 @@ Zwischenschritt im temporären Verzeichnis. Die Spurwahl ist dieselbe wie bei
 ```bash
 ./extract_text.py -u 'https://www.youtube.com/watch?v=rm6lADgf6GQ'          # → output.txt
 ./extract_text.py -u URL -l de -o testdaten/rede.txt                      # Sprache und Ziel
+./extract_text.py -u URL -f -o rede.txt                                   # lesbarer Fließtext
 ./rede_korrigieren.py -i output.txt                                       # → output.korrigiert.txt
 ```
 
@@ -63,6 +64,7 @@ Zwischenschritt im temporären Verzeichnis. Die Spurwahl ist dieselbe wie bei
 | `-u`, `--url` | YouTube-URL, Pflicht |
 | `-l`, `--lang` | Sprache; Standard: Sprache des Original-Audios (`<sprache>-orig`) |
 | `-o`, `--output` | Ausgabedatei (Verzeichnisse werden angelegt, vorhandene Datei überschrieben); Standard: `output.txt` |
+| `-f`, `--fliesstext` | Fließtext, auf 80 Zeichen umbrochen (Wörter werden nie getrennt), statt der kurzen Untertitelzeilen; beides versteht `rede_korrigieren.py` |
 
 ### Untertitel herunterladen: `yt_untertitel.py`